2018. 10. 17. Hedvig

A legjobb balatoni lángos nyomában: Gyuri büfé, Alsóörs

2013. június 11. 08:00 - Koncz Dávid
A legjobb balatoni lángos nyomában: Gyuri büfé, Alsóörs

A jó lángoshoz nem kell semmi flikk-flakk, csak odafigyelés. Gyuri lángosa súrolja a tökéletességet, és attól sem kell megijedned, hogy a büfé az alsóörsi strandon belül van. Lángosozni beengednek.

Alsóörsön és környékén legendás hírű Gyuri lángosozója, ami nem a büfé hivatalos neve, egyszerűen csak így emlegetik. Mindenki. Ennyit tudtunk róla, no meg azt, hogy a strand környékén kell keresni - hát persze, hogy amúgy elsőre rossz irányba indultunk. Mert gondoltuk, hogy egy ilyen messze földön híres lángosozó azon a soron van, amelynek a strandon kívül és belül is van kiadóablaka, pedig nem.

Gyuri lángosozója a strandon belül van, ha a bejárattól rögtön a víz felé indulsz, az utolsó büfé az övé jobb kéz felé. Az is kiderült, hogy Gyuriékat tényleg mindenki ismeri, mert csak egy tetszőlegesen kiválasztott szembejövőt kellett megkérdezni, hogy mégis hol találjuk őt, és azonnal útba lettünk igazítva.


Gyurit egy klasszikusan rossz idős hétvégén látogattuk meg, kis túlzással a környéken nem volt senki, de nála sorba kellett állni. Az ilyesmi mindig eleve gyanús, de legalábbis jelzi, hogy jó helyen járunk. A rossz hír, hogy aki Gyuri lángosát akarja, annak (szezonban) ki kell fizetnie a strandbelépőt (felnőtt 600, gyerek 450 forint az idén), a jó hír viszont, hogy ez csak elméletileg van így. Gyuri azt mondja, hogy ha szépen felöltözve, nem fürdőruhában jelentkezel a pénztárnál, hogy csókolom, én csak lángost szeretnék enni, akkor simán beengednek. Csak aztán ne tessék visszaélni a bizalommal.

Gyuri tíz éve süti a lángost hű fegyverhordozóival, neki már májusban érdemes elkezdeni a szezont, mert annyi a visszajáró vendég. Gyuri nem az a fajta, aki kétmilliót fizet A Tökéletes Lángosért, hagyományos parasztrecept alapján süt, azt mondja, nem kell ehhez az egészhez semmi flikk-flakk. Szimplán csak oda kell figyelni, friss olajba, frissen kell dobni a tésztát, és a pogácsákat sem árt néha meg-megdolgozni, hogy még véletlenül se fenyegesse őket a kiszáradásveszély.


Gyuriék igazi békebeli kályhákon sütik a lángost, mert ezek adnak olyan lángot, ami a jó sütéshez kell. A szemem előtt készül minden, látom, hogy Gyuriék még sütés közben is állítgatják a tűz erősségét, mert ettől jönnek ki a legjobb ízek. Már ettől csorog a nyál a számban, a végeredmény meg pont olyan jó, amilyennek látszik. Egy pillanattal sem sült tovább a lángos, mint ameddig kell, a széle ropogós, a belseje csodálatosan puha, és még középen sem fogy el a lendület. A rajta lévő sajt is finom, raknak rá belőle bőven, 500 forintból kegyetlenül jóllaktam. Ettől a lángostól aztán garantáltan nem leszel a bokáig olajos.


Gyuri a lelkemre kötötte, hogy szóljak: nyáron nem ekkora tepsikkel, hanem másfélszer ekkorákkal sütik a lángost, úgyhogy nem kell majd sokat sorban állnod. Ha véletlenül mégis, álld végig! Ajánlott.

Gyuri lángos büfé
Alsóörs községi strand, Strand sétány 3.
Strand nyitva tartás május végétől-szeptember közepéig: naponta 8-19 óráig (19-8 óráig és a szezon többi részében sétányként, szabadstrandként használható)

Csatlakozz az I love Balaton 410 ezres facebookos csoportjához, hogy garantáltan megtudd, hol vannak a legmenőbb helyek a tó körül, és nem maradsz le a legfontosabb hírekről, eseményekről sem. Készülj fel a nyaralásra velünk!

Nevezés tudnivalók

2018. október 15. 20:42 - 575
Nevezés tudnivalók

Fontos információk - klikkelj!


A regisztráció folyamata a 2019-es versenyre

2018. október 15. 20:09 - 575
A regisztráció folyamata a 2019-es versenyre

Kövesd útmutatásunkat és nem fogsz elakadni


Lefújták a nagy balatoni közlekedésfejlesztést, az indoklás kissé bicskanyitogató

Visszavonta a Nemzeti Infrastruktúra Fejlesztő Zrt. a Balaton fejlesztésére kiírt közbeszerzést.


Hawaii 2. rész, Pajor Gábor első napjai

2018. október 12. 20:16 - Pajor Gábor
Hawaii 2. rész, Pajor Gábor első napjai

Konáról jelentkezünk


Valami olyat akarnak építeni a Balatonnál, ami egymillió embert vonzana

Régi gondolat, hogy kellene valami nagy attrakció a Balaton-régióba.


Flander Marci jelenti Hawaiiról

2018. október 11. 20:33 - Flander Marci
Flander Marci jelenti Hawaiiról

beszámoló az első napokról


Ez most az egyik legszebb kert a Balaton mellett - fotók

2018. október 10. 10:44 - I love Balaton
Ez most az egyik legszebb kert a Balaton mellett - fotók

Huszonharmadik alkalommal rendezték meg a Virágos Balatonfüredért versenyt.


Training for Keszthely

2018. október 9. 10:37 - 575
Training for Keszthely

Készüljünk együtt! tovább

Részletfizetési lehetőség a középtávra

2018. október 8. 16:40 - 575
Részletfizetési lehetőség a középtávra

Részletfizetési lehetőség


Komoly természetvédelmi fejlesztések indulnak a Balatonnál

2018. október 8. 11:15 - I love Balaton
Komoly természetvédelmi fejlesztések indulnak a Balatonnál

Jelentős, 33 ezer hektárt érintő természetvédelmi célú fejlesztések kezdődtek, illetve kezdődhetnek.


Kiderült, hol lehet a legjobb lángost enni a Balatonnál

2018. október 5. 10:05 - I love Balaton
Kiderült, hol lehet a legjobb lángost enni a Balatonnál

A lángosrajongók az idén is megszavazták, hol lehet a legjobbakat enni. A Balatonnál nincs meglepi.