2019. 01. 17. Antal

A legjobb balatoni lángos nyomában: Gyuri büfé, Alsóörs

2013. június 11. 08:00 - Koncz Dávid
A legjobb balatoni lángos nyomában: Gyuri büfé, Alsóörs

A jó lángoshoz nem kell semmi flikk-flakk, csak odafigyelés. Gyuri lángosa súrolja a tökéletességet, és attól sem kell megijedned, hogy a büfé az alsóörsi strandon belül van. Lángosozni beengednek.

Alsóörsön és környékén legendás hírű Gyuri lángosozója, ami nem a büfé hivatalos neve, egyszerűen csak így emlegetik. Mindenki. Ennyit tudtunk róla, no meg azt, hogy a strand környékén kell keresni - hát persze, hogy amúgy elsőre rossz irányba indultunk. Mert gondoltuk, hogy egy ilyen messze földön híres lángosozó azon a soron van, amelynek a strandon kívül és belül is van kiadóablaka, pedig nem.

Gyuri lángosozója a strandon belül van, ha a bejárattól rögtön a víz felé indulsz, az utolsó büfé az övé jobb kéz felé. Az is kiderült, hogy Gyuriékat tényleg mindenki ismeri, mert csak egy tetszőlegesen kiválasztott szembejövőt kellett megkérdezni, hogy mégis hol találjuk őt, és azonnal útba lettünk igazítva.


Gyurit egy klasszikusan rossz idős hétvégén látogattuk meg, kis túlzással a környéken nem volt senki, de nála sorba kellett állni. Az ilyesmi mindig eleve gyanús, de legalábbis jelzi, hogy jó helyen járunk. A rossz hír, hogy aki Gyuri lángosát akarja, annak (szezonban) ki kell fizetnie a strandbelépőt (felnőtt 600, gyerek 450 forint az idén), a jó hír viszont, hogy ez csak elméletileg van így. Gyuri azt mondja, hogy ha szépen felöltözve, nem fürdőruhában jelentkezel a pénztárnál, hogy csókolom, én csak lángost szeretnék enni, akkor simán beengednek. Csak aztán ne tessék visszaélni a bizalommal.

Gyuri tíz éve süti a lángost hű fegyverhordozóival, neki már májusban érdemes elkezdeni a szezont, mert annyi a visszajáró vendég. Gyuri nem az a fajta, aki kétmilliót fizet A Tökéletes Lángosért, hagyományos parasztrecept alapján süt, azt mondja, nem kell ehhez az egészhez semmi flikk-flakk. Szimplán csak oda kell figyelni, friss olajba, frissen kell dobni a tésztát, és a pogácsákat sem árt néha meg-megdolgozni, hogy még véletlenül se fenyegesse őket a kiszáradásveszély.


Gyuriék igazi békebeli kályhákon sütik a lángost, mert ezek adnak olyan lángot, ami a jó sütéshez kell. A szemem előtt készül minden, látom, hogy Gyuriék még sütés közben is állítgatják a tűz erősségét, mert ettől jönnek ki a legjobb ízek. Már ettől csorog a nyál a számban, a végeredmény meg pont olyan jó, amilyennek látszik. Egy pillanattal sem sült tovább a lángos, mint ameddig kell, a széle ropogós, a belseje csodálatosan puha, és még középen sem fogy el a lendület. A rajta lévő sajt is finom, raknak rá belőle bőven, 500 forintból kegyetlenül jóllaktam. Ettől a lángostól aztán garantáltan nem leszel a bokáig olajos.


Gyuri a lelkemre kötötte, hogy szóljak: nyáron nem ekkora tepsikkel, hanem másfélszer ekkorákkal sütik a lángost, úgyhogy nem kell majd sokat sorban állnod. Ha véletlenül mégis, álld végig! Ajánlott.

Gyuri lángos büfé
Alsóörs községi strand, Strand sétány 3.
Strand nyitva tartás május végétől-szeptember közepéig: naponta 8-19 óráig (19-8 óráig és a szezon többi részében sétányként, szabadstrandként használható)

Csatlakozz az I love Balaton 410 ezres facebookos csoportjához, hogy garantáltan megtudd, hol vannak a legmenőbb helyek a tó körül, és nem maradsz le a legfontosabb hírekről, eseményekről sem. Készülj fel a nyaralásra velünk!

Teknőc

2019. január 17. 11:02 - Kuttor Csaba
Teknőc

A teknőc az mi?


Mi a regeneráló futások tényleges haszna?

2019. január 12. 14:45 - Flander Marci
Mi a regeneráló futások tényleges haszna?

Széles körben elfogadott, hogy a regeneráló futások célja, hogy megkönnyítsék a felépülést az őket m


Hogyan „éljük” túl az előttünk álló ünnepi időszakot?

Karácsonyi mentés


A magyar triatlon jövőjéért csoport

2018. december 9. 14:55 - Kristóf Róbert
A magyar triatlon jövőjéért csoport

Transparens munkacsoport


Döntés az Országos Bajnokságokról

2018. november 15. 17:07 - 575
Döntés az Országos Bajnokságokról

2019 évi Országos Bajnokságok


Megmutatták, milyen lesz a felújított füredi ófalu, neked is tetszeni fog

A Kossuth utca - Alsó köz - Segesdi utca - Somogyi utca körbehatárolta terület újul meg.


Kezdjük újra!

2018. november 13. 19:35 - 575
Kezdjük újra!

Avagy az alapozás kezdete


Kezdődik az egyik legmenőbb balatoni fesztivál

2018. november 12. 09:35 - I love Balaton
Kezdődik az egyik legmenőbb balatoni fesztivál

Tihanyban évszázados hagyományt elevenítenek fel a november 16-án kezdődő Garda Fesztivál megszervezésével. tovább

Elképesztő fotó bizonyítja: a Balaton közepén van a Föld széle

A Balaton az egész univerzum alfája és ómegája.


Milliókat költenek a balatoni parti sétányokra és parkokra

A strandfejlesztésekre igényelhető támogatások után újabb pályázati lehetőséget kaptak a települések


Dávid fogta ki a Balaton rekordpontyát, nemcsak a súlya, a hossza is letaglózó

Sosem fogtak még akkora pontyot hivatalosan a Balatonnál, mint a napokban.