2018. 04. 20. Konrád, Tivadar

A legjobb balatoni lángos nyomában: Gyuri büfé, Alsóörs

2013. június 11. 08:00 - Koncz Dávid
A legjobb balatoni lángos nyomában: Gyuri büfé, Alsóörs

A jó lángoshoz nem kell semmi flikk-flakk, csak odafigyelés. Gyuri lángosa súrolja a tökéletességet, és attól sem kell megijedned, hogy a büfé az alsóörsi strandon belül van. Lángosozni beengednek.

Alsóörsön és környékén legendás hírű Gyuri lángosozója, ami nem a büfé hivatalos neve, egyszerűen csak így emlegetik. Mindenki. Ennyit tudtunk róla, no meg azt, hogy a strand környékén kell keresni - hát persze, hogy amúgy elsőre rossz irányba indultunk. Mert gondoltuk, hogy egy ilyen messze földön híres lángosozó azon a soron van, amelynek a strandon kívül és belül is van kiadóablaka, pedig nem.

Gyuri lángosozója a strandon belül van, ha a bejárattól rögtön a víz felé indulsz, az utolsó büfé az övé jobb kéz felé. Az is kiderült, hogy Gyuriékat tényleg mindenki ismeri, mert csak egy tetszőlegesen kiválasztott szembejövőt kellett megkérdezni, hogy mégis hol találjuk őt, és azonnal útba lettünk igazítva.


Gyurit egy klasszikusan rossz idős hétvégén látogattuk meg, kis túlzással a környéken nem volt senki, de nála sorba kellett állni. Az ilyesmi mindig eleve gyanús, de legalábbis jelzi, hogy jó helyen járunk. A rossz hír, hogy aki Gyuri lángosát akarja, annak (szezonban) ki kell fizetnie a strandbelépőt (felnőtt 600, gyerek 450 forint az idén), a jó hír viszont, hogy ez csak elméletileg van így. Gyuri azt mondja, hogy ha szépen felöltözve, nem fürdőruhában jelentkezel a pénztárnál, hogy csókolom, én csak lángost szeretnék enni, akkor simán beengednek. Csak aztán ne tessék visszaélni a bizalommal.

Gyuri tíz éve süti a lángost hű fegyverhordozóival, neki már májusban érdemes elkezdeni a szezont, mert annyi a visszajáró vendég. Gyuri nem az a fajta, aki kétmilliót fizet A Tökéletes Lángosért, hagyományos parasztrecept alapján süt, azt mondja, nem kell ehhez az egészhez semmi flikk-flakk. Szimplán csak oda kell figyelni, friss olajba, frissen kell dobni a tésztát, és a pogácsákat sem árt néha meg-megdolgozni, hogy még véletlenül se fenyegesse őket a kiszáradásveszély.


Gyuriék igazi békebeli kályhákon sütik a lángost, mert ezek adnak olyan lángot, ami a jó sütéshez kell. A szemem előtt készül minden, látom, hogy Gyuriék még sütés közben is állítgatják a tűz erősségét, mert ettől jönnek ki a legjobb ízek. Már ettől csorog a nyál a számban, a végeredmény meg pont olyan jó, amilyennek látszik. Egy pillanattal sem sült tovább a lángos, mint ameddig kell, a széle ropogós, a belseje csodálatosan puha, és még középen sem fogy el a lendület. A rajta lévő sajt is finom, raknak rá belőle bőven, 500 forintból kegyetlenül jóllaktam. Ettől a lángostól aztán garantáltan nem leszel a bokáig olajos.


Gyuri a lelkemre kötötte, hogy szóljak: nyáron nem ekkora tepsikkel, hanem másfélszer ekkorákkal sütik a lángost, úgyhogy nem kell majd sokat sorban állnod. Ha véletlenül mégis, álld végig! Ajánlott.

Gyuri lángos büfé
Alsóörs községi strand, Strand sétány 3.
Strand nyitva tartás május végétől-szeptember közepéig: naponta 8-19 óráig (19-8 óráig és a szezon többi részében sétányként, szabadstrandként használható)

Csatlakozz az I love Balaton 410 ezres facebookos csoportjához, hogy garantáltan megtudd, hol vannak a legmenőbb helyek a tó körül, és nem maradsz le a legfontosabb hírekről, eseményekről sem. Készülj fel a nyaralásra velünk!

Viharjelzőt telepítenek a Balaton közepére, nem is egyet

2018. április 20. 09:56 - I love Balaton
Viharjelzőt telepítenek a Balaton közepére, nem is egyet

Kiderült az is, mivel működnek majd az új állomások.


Ha 7k távra nevezel, ilyen felső lesz a rajtcsomagodban!

Kattints a részletekért!


Nagyon jó hírünk van, ha a Balatonnál akarsz most ingatlant eladni, de nagyon rossz, ha venni szeretnél

Megőrült a balatoni piac, erre lehet most számítani.


Teljesen átszabnák a Balaton környékét, hatalmas változások jöhetnek

Még néhány év, és semmi nem lesz ugyanolyan, mint régen.


Gyere el a nyár futóversenyére!

2018. április 13. 10:56 - 575 Team
Gyere el a nyár futóversenyére!

575 Sunset Run - fuss velünk!


Megkegyelmeznek a Balatonnak, befejezik a víz leengedését

2018. április 13. 09:27 - I love Balaton
Megkegyelmeznek a Balatonnak, befejezik a víz leengedését

Véget értek a csapadékos napok, erre reagálni kellett.


7 nyíltvízi úszáshoz kapcsolódó mítosz, és cáfolatuk

2018. április 12. 09:44 - Flander Marci
7 nyíltvízi úszáshoz kapcsolódó mítosz, és cáfolatuk

Hasznos, ha ezeket is tudod


Minden, amit a pulzuszónákról tudni kell!

2018. április 11. 14:55 - Tamás Rita
Minden, amit a pulzuszónákról tudni kell!

Sokan hiszik azt, hogy akkor edzenek jól, ha minden futás során szanaszét szakadnak, ömlik róluk a víz, kapkodják a levegőt és vörös fejjel, az ájulás szélén fejezik be a tréninget. tovább

Több milliárd forintot szórnak szét a Balaton-felvidéken, itt lesznek fejlesztések

Tihanytól Keszthelyig, Füredtől Szigligetig lesz minden, ami jó. Vagyis amire lehetett pályázni.


Olyan szép lesz Balatonfüred új központja, hogy rá sem ismersz majd

Nagyon sok pénzt költenek az egyik városrészre.


Felújították az ország egyik legocsmányabb vasútállomását, ami véletlenül pont a Balatonnál volt

Átadták a megújult balatonfőkajári vasútállomást, ami úgy kellett már, mint egy falat kenyér.