2017. 08. 22. Menyhért

A hely, ahol bárki borász lehet

2014. december 19. 06:00 - I love Balaton
A hely, ahol bárki borász lehet

Az őszi Balatonnal egyszerűen nem bírunk betelni. Tömeg és sorban állás helyett nyugalom van, a levegőben mustillat terjeng, és szinte több a nyitva tartó borászat, mint élelmiszerbolt (legalábbis az északi parton biztosan.) Badacsony (vagyis közigazgatásilag most már Badacsonytomaj) és környéke ideális úti cél egy őszi hétvégére. Főleg, ha a pincéket nemcsak kívülről szeretnénk megnézni.

Bár a fénye kissé megfakult a kilencvenes években még jellemző kevésbé igényes borkiméréseknek köszönhetően, a borvidéken évről-évre számos csúcsbor születik, és már rég nem a kannás édes szürkebarátról és az olaszrizlingről szól. Meg fogsz lepődni, ha nem jártál itt az elmúlt évtizedben. Egyre több olyan borász van, ahol a családi tradíciók elszántsággal és komoly szakértelemmel találkoznak.

Az Istvándy Pincészet egyik legújabb ötlete, a Borműhely éppen a kannás szürkebarátok egykori Mekkája, a Római út badacsonyi részére esik. A helynek egy felújított,1900-as években épült villa pincéje ad otthont. Eredetileg csak egy borüzletet akartak nyitni, de aztán arra gondoltak, hogy legyen itt még valami egyedi, valami plusz is. Így született a műhely gondolata, ahol bárki, de tényleg bárki borász lehet egy kicsit, és elkészítheti a saját cuvée-jét, meséli Istvándy Gergő, borász, a Borműhely házigazdája.

Ehhez először is különféle illatmintákat kell felismerni, aztán meg kell kóstolni a cuvée alapjául szolgáló borokat - egy muskotályt, egy olaszrizlinget és egy félszáraz szürkebarátot. Aztán újra, egészen addig, amíg ki nem találjuk, mik legyenek az arányok. Ha elkészült a nagy mű, a palackozást is nekünk kell elvégezni egy dugózó szerkezettel, és nem marad más, mint egy retró írógéppel címkét készíteni a saját borunknak.

A borászkodás persze nem kötelező program, enélkül is megér egy sétát a hely. A terasz gyönyörű, és végig lehet kóstolni a pincészet összes borát. A Hárslevelűt, a Bizsergés nevű habzóbort és a könnyű Lazát mindenképp érdemes letesztelni, és ha már itt jársz, a kéknyelűt se hagyd ki, mivel a kéknyelű szőlő az egész világon csak a Badacsony lankáin és a Balaton-felvidéken terem.

Az Istvándy-család több mint kétszáz éve foglalkozik borkészítéssel. Káptalantóti és Badacsonytomaj között található borászatukban már jó ideje asztalt kell foglalnia annak, aki biztosra megy. Ott vannak a káptalantóti piacon és nyáron a révfülöpi mólón is, ahol bárzongorista adja a hangulatot az iváshoz.

Cuvée-t készíteni ősszel és télen is lehet, de előtte ne felejts el bejelentkezni.

Istvándy Borműhely
Villa Ria, 8261 Badacsony, Római út 155.

0036702304713 

Varázslatos repülés, ilyen a Káli-medence napkeltétől napnyugtáig

A Balaton egyik legszebb részéről, a Káli-medencéről készült csodálatos drónvideó.


Fesztiválparadicsom lesz Keszthelyből

2017. augusztus 19. 11:20 - I love Balaton
Fesztiválparadicsom lesz Keszthelyből

A következő hetekben egyik fesztivál éri a másikat Keszthelyen, ne maradj le egyikről sem!


Káprázatos fotók, így még soha nem láthattad Siófokot

2017. augusztus 18. 09:51 - I love Balaton
Káprázatos fotók, így még soha nem láthattad Siófokot

Bámulatosan színpompás éjjeli légifotók készültek a városról, nem lehet betelni velük.


Ez tényleg hihetetlen: tomboló nyárban havazott a Balatonnál

2017. augusztus 16. 09:47 - I love Balaton
Ez tényleg hihetetlen: tomboló nyárban havazott a Balatonnál

A tó fölött rettentő érdekes jelenséget figyeltek meg kedden.


Ha szereted a jó borokat, most Balatonfüreden a helyed

2017. augusztus 14. 09:32 - I love Balaton
Ha szereted a jó borokat, most Balatonfüreden a helyed

Háromhetes, fantasztikus programsorozat indul.


Figyelem, elmarad a várva várt balatoni rendezvény

2017. augusztus 11. 09:21 - I love Balaton
Figyelem, elmarad a várva várt balatoni rendezvény

Szombat helyett csak szeptemberben rendezik meg.


Annyira meleg volt a Balaton vize, hogy olyat még a híres professzor sem mért

A kánikula megtette a hatását, még jó, hogy nem forrt fel a víz.


Olyan rendezvény lesz a Balatonon, amilyen még soha nem volt

2017. augusztus 7. 10:29 - I love Balaton
Olyan rendezvény lesz a Balatonon, amilyen még soha nem volt

Szombaton olyan műfajban próbálhatod ki magad, amire eddig nem is gondoltál. tovább

Mostantól sokkal jobb lesz komppal átkelni a Balatonon

2017. augusztus 4. 06:37 - I love Balaton
Mostantól sokkal jobb lesz komppal átkelni a Balatonon

Özönlenek az utasok a balatoni kompokra, tenni kellett valamit. Ez lett belőle.


Vízilabdás Aranycsapat, olimpiai bajnokok serege a Balatonban

2017. augusztus 4. 06:05 - I love Balaton
Vízilabdás Aranycsapat, olimpiai bajnokok serege a Balatonban

A vizes világbajnokság nyíltvízi számai után a héten újra megteltek a lelátók Balatonfüreden.


Végre gondoskodnak róla, hogy ne legyen olyan büdös a Balaton

A napokban elkészült a Balaton-parti nádminősítési térkép.