2017. 04. 24. György

A hely, ahol bárki borász lehet

2014. december 19. 06:00 - I love Balaton
A hely, ahol bárki borász lehet

Az őszi Balatonnal egyszerűen nem bírunk betelni. Tömeg és sorban állás helyett nyugalom van, a levegőben mustillat terjeng, és szinte több a nyitva tartó borászat, mint élelmiszerbolt (legalábbis az északi parton biztosan.) Badacsony (vagyis közigazgatásilag most már Badacsonytomaj) és környéke ideális úti cél egy őszi hétvégére. Főleg, ha a pincéket nemcsak kívülről szeretnénk megnézni.

Bár a fénye kissé megfakult a kilencvenes években még jellemző kevésbé igényes borkiméréseknek köszönhetően, a borvidéken évről-évre számos csúcsbor születik, és már rég nem a kannás édes szürkebarátról és az olaszrizlingről szól. Meg fogsz lepődni, ha nem jártál itt az elmúlt évtizedben. Egyre több olyan borász van, ahol a családi tradíciók elszántsággal és komoly szakértelemmel találkoznak.

Az Istvándy Pincészet egyik legújabb ötlete, a Borműhely éppen a kannás szürkebarátok egykori Mekkája, a Római út badacsonyi részére esik. A helynek egy felújított,1900-as években épült villa pincéje ad otthont. Eredetileg csak egy borüzletet akartak nyitni, de aztán arra gondoltak, hogy legyen itt még valami egyedi, valami plusz is. Így született a műhely gondolata, ahol bárki, de tényleg bárki borász lehet egy kicsit, és elkészítheti a saját cuvée-jét, meséli Istvándy Gergő, borász, a Borműhely házigazdája.

Ehhez először is különféle illatmintákat kell felismerni, aztán meg kell kóstolni a cuvée alapjául szolgáló borokat - egy muskotályt, egy olaszrizlinget és egy félszáraz szürkebarátot. Aztán újra, egészen addig, amíg ki nem találjuk, mik legyenek az arányok. Ha elkészült a nagy mű, a palackozást is nekünk kell elvégezni egy dugózó szerkezettel, és nem marad más, mint egy retró írógéppel címkét készíteni a saját borunknak.

A borászkodás persze nem kötelező program, enélkül is megér egy sétát a hely. A terasz gyönyörű, és végig lehet kóstolni a pincészet összes borát. A Hárslevelűt, a Bizsergés nevű habzóbort és a könnyű Lazát mindenképp érdemes letesztelni, és ha már itt jársz, a kéknyelűt se hagyd ki, mivel a kéknyelű szőlő az egész világon csak a Badacsony lankáin és a Balaton-felvidéken terem.

Az Istvándy-család több mint kétszáz éve foglalkozik borkészítéssel. Káptalantóti és Badacsonytomaj között található borászatukban már jó ideje asztalt kell foglalnia annak, aki biztosra megy. Ott vannak a káptalantóti piacon és nyáron a révfülöpi mólón is, ahol bárzongorista adja a hangulatot az iváshoz.

Cuvée-t készíteni ősszel és télen is lehet, de előtte ne felejts el bejelentkezni.

Istvándy Borműhely
Villa Ria, 8261 Badacsony, Római út 155.

0036702304713 

Óriási világsztárok jönnek a Balaton mellé, erről a buliról nem maradhatsz le

Paloznakon a Homola Pincészet idén már hatodszorra rendezi meg a Paloznaki Jazzpikniket.


Felső kategóriás neoprént bérelhetsz idén is a versenyre

2017. április 23. 07:24 - Molnár Gergő
Felső kategóriás neoprént bérelhetsz idén is a versenyre

Ha még nincs neopréned és valami igazán megbízhatóra vágysz, akkor bérelj tőlünk!


Szédületes fotókon az áprilisi balatoni havazás

2017. április 21. 09:43 - I love Balaton
Szédületes fotókon az áprilisi balatoni havazás

Két napra a feje tetejére állt az időjárás hazánkban, a Balaton és környéke sem maradt hó nélkül.


Ők is jönnek! DENIS SKETAKO és THOMAS STEGER

2017. április 19. 13:51 - I love Balaton
Ők is jönnek! DENIS SKETAKO és THOMAS STEGER

Újabb TOP versenyzők a keszthelyi rajtnál.


Európa legjobbjai közé került a gyenesdiási fagyi

2017. április 19. 10:29 - I love Balaton
Európa legjobbjai közé került a gyenesdiási fagyi

Európai fagylaltverseny döntőjébe került egy gyenesdiási fagylaltozó alkotása.


Most kiderül kik nyerték az ingyen nevezéseket!

2017. április 18. 19:32 - I love Balaton
Most kiderül kik nyerték az ingyen nevezéseket!

Klikk és megtudhatod hogy Te nyertél-e.


Ma este élőben, 19:00

2017. április 18. 19:24 - 575 Team
Ma este élőben, 19:00

Keszthely Triathlonnal kapcsolatos kérdésekre válaszolunk


Technikai tájékoztató - 2. rész

2017. április 18. 17:29 - I love Balaton
Technikai tájékoztató - 2. rész

Alábbi írásunkban azon praktikus tanácsokat írjuk le, amivel sokkal gördülékenyebb lehet a depózás folyamata. tovább

Korai rajt és ami vele jár

2017. április 18. 17:14 - Molnár Gergő
Korai rajt és ami vele jár

Középtávú Országos Bajnokság - Rajtidőpont: 8 óra


Bajai Petivel a 2016-os év edzőjével beszélgettünk

2017. április 18. 13:32 - I love Balaton
Bajai Petivel a 2016-os év edzőjével beszélgettünk

Bajai Petivel a 2016-os év edzőjével beszélgettünk


Q&A Keszthely Triathlon, kérdések és válaszok élőben

Ajajajj, szóval kérdezhettek bármit