2017. 02. 26. Edina

A hely, ahol bárki borász lehet

2014. december 19. 06:00 - I love Balaton
A hely, ahol bárki borász lehet

Az őszi Balatonnal egyszerűen nem bírunk betelni. Tömeg és sorban állás helyett nyugalom van, a levegőben mustillat terjeng, és szinte több a nyitva tartó borászat, mint élelmiszerbolt (legalábbis az északi parton biztosan.) Badacsony (vagyis közigazgatásilag most már Badacsonytomaj) és környéke ideális úti cél egy őszi hétvégére. Főleg, ha a pincéket nemcsak kívülről szeretnénk megnézni.

Bár a fénye kissé megfakult a kilencvenes években még jellemző kevésbé igényes borkiméréseknek köszönhetően, a borvidéken évről-évre számos csúcsbor születik, és már rég nem a kannás édes szürkebarátról és az olaszrizlingről szól. Meg fogsz lepődni, ha nem jártál itt az elmúlt évtizedben. Egyre több olyan borász van, ahol a családi tradíciók elszántsággal és komoly szakértelemmel találkoznak.

Az Istvándy Pincészet egyik legújabb ötlete, a Borműhely éppen a kannás szürkebarátok egykori Mekkája, a Római út badacsonyi részére esik. A helynek egy felújított,1900-as években épült villa pincéje ad otthont. Eredetileg csak egy borüzletet akartak nyitni, de aztán arra gondoltak, hogy legyen itt még valami egyedi, valami plusz is. Így született a műhely gondolata, ahol bárki, de tényleg bárki borász lehet egy kicsit, és elkészítheti a saját cuvée-jét, meséli Istvándy Gergő, borász, a Borműhely házigazdája.

Ehhez először is különféle illatmintákat kell felismerni, aztán meg kell kóstolni a cuvée alapjául szolgáló borokat - egy muskotályt, egy olaszrizlinget és egy félszáraz szürkebarátot. Aztán újra, egészen addig, amíg ki nem találjuk, mik legyenek az arányok. Ha elkészült a nagy mű, a palackozást is nekünk kell elvégezni egy dugózó szerkezettel, és nem marad más, mint egy retró írógéppel címkét készíteni a saját borunknak.

A borászkodás persze nem kötelező program, enélkül is megér egy sétát a hely. A terasz gyönyörű, és végig lehet kóstolni a pincészet összes borát. A Hárslevelűt, a Bizsergés nevű habzóbort és a könnyű Lazát mindenképp érdemes letesztelni, és ha már itt jársz, a kéknyelűt se hagyd ki, mivel a kéknyelű szőlő az egész világon csak a Badacsony lankáin és a Balaton-felvidéken terem.

Az Istvándy-család több mint kétszáz éve foglalkozik borkészítéssel. Káptalantóti és Badacsonytomaj között található borászatukban már jó ideje asztalt kell foglalnia annak, aki biztosra megy. Ott vannak a káptalantóti piacon és nyáron a révfülöpi mólón is, ahol bárzongorista adja a hangulatot az iváshoz.

Cuvée-t készíteni ősszel és télen is lehet, de előtte ne felejts el bejelentkezni.

Istvándy Borműhely
Villa Ria, 8261 Badacsony, Római út 155.

0036702304713 

Bekövetkezett az elkerülhetetlen a Balatonnál

2017. február 24. 10:11 - I love Balaton
Bekövetkezett az elkerülhetetlen a Balatonnál

Muszáj volt ellensúlyozni, hogy csökkent az idegenforgalmi adó után fizetett állami hozzájárulás.


High5 - A frissítőnk - 5. rész

2017. február 23. 16:40 - Molnár Gergő
High5 - A frissítőnk - 5. rész

A Keszthely Triatlon frissítő partnere 2017-ben is a High5 lesz.


Szezonindító verseny - Állj rajthoz a keszthelyi sprint távon!

Nem csak egy jó kis verseny, hanem szuper programok is várnak.


Nem tudsz lemondani az édességekről? 6 tipp, hogy győztesen kerülj ki a harcból!

Segítünk csökkenteni a cukorfogyasztásod.


Új gyorsforgalmi út épül a Balatonnál

2017. február 22. 09:31 - I love Balaton
Új gyorsforgalmi út épül a Balatonnál

A közúthálózat fejlesztésére összesen 3000 milliárd forintot fordítanak a következő években.


Újabb esély, hogy tavaszra megnyerd a futónadrágod! Meghosszabbítottuk a játékunkat!

Az új határidő március 12-e péntek éjfél!


Olyan kutatás indult a Balatonnál, ami az egész világnak fontos lehet

Tavi üledékmintákat gyűjtenek kutatók a Balaton jegéről.


Elképesztő látványt nyújt 30 kilométer magasból a befagyott Balaton

Az Időkép.hu csapata újabb meteorológiai ballont eresztett fel, csodás fotók készültek a Balatonról. tovább

Hogyan fuss sérülésmentesen?

2017. február 16. 08:45 - I love Balaton
Hogyan fuss sérülésmentesen?

6 tipp a sikeres felkészülés érdekében.


Játssz velünk és nyerd meg a 20 futónadrág egyikét!

2017. február 14. 18:00 - I love Balaton
Játssz velünk és nyerd meg a 20 futónadrág egyikét!

Valentin napi játék, nem csak szerelmeseknek!


Kedvezményes szállásfoglalási lehetőség az Éjszakai Futás hétvégéjére

Biztosítsd be magad! 12 hotel, 12 lehetőség, a legkedvezőbb árakon.