2017. 05. 24. Eszter

A hely, ahol bárki borász lehet

2014. december 19. 06:00 - I love Balaton
A hely, ahol bárki borász lehet

Az őszi Balatonnal egyszerűen nem bírunk betelni. Tömeg és sorban állás helyett nyugalom van, a levegőben mustillat terjeng, és szinte több a nyitva tartó borászat, mint élelmiszerbolt (legalábbis az északi parton biztosan.) Badacsony (vagyis közigazgatásilag most már Badacsonytomaj) és környéke ideális úti cél egy őszi hétvégére. Főleg, ha a pincéket nemcsak kívülről szeretnénk megnézni.

Bár a fénye kissé megfakult a kilencvenes években még jellemző kevésbé igényes borkiméréseknek köszönhetően, a borvidéken évről-évre számos csúcsbor születik, és már rég nem a kannás édes szürkebarátról és az olaszrizlingről szól. Meg fogsz lepődni, ha nem jártál itt az elmúlt évtizedben. Egyre több olyan borász van, ahol a családi tradíciók elszántsággal és komoly szakértelemmel találkoznak.

Az Istvándy Pincészet egyik legújabb ötlete, a Borműhely éppen a kannás szürkebarátok egykori Mekkája, a Római út badacsonyi részére esik. A helynek egy felújított,1900-as években épült villa pincéje ad otthont. Eredetileg csak egy borüzletet akartak nyitni, de aztán arra gondoltak, hogy legyen itt még valami egyedi, valami plusz is. Így született a műhely gondolata, ahol bárki, de tényleg bárki borász lehet egy kicsit, és elkészítheti a saját cuvée-jét, meséli Istvándy Gergő, borász, a Borműhely házigazdája.

Ehhez először is különféle illatmintákat kell felismerni, aztán meg kell kóstolni a cuvée alapjául szolgáló borokat - egy muskotályt, egy olaszrizlinget és egy félszáraz szürkebarátot. Aztán újra, egészen addig, amíg ki nem találjuk, mik legyenek az arányok. Ha elkészült a nagy mű, a palackozást is nekünk kell elvégezni egy dugózó szerkezettel, és nem marad más, mint egy retró írógéppel címkét készíteni a saját borunknak.

A borászkodás persze nem kötelező program, enélkül is megér egy sétát a hely. A terasz gyönyörű, és végig lehet kóstolni a pincészet összes borát. A Hárslevelűt, a Bizsergés nevű habzóbort és a könnyű Lazát mindenképp érdemes letesztelni, és ha már itt jársz, a kéknyelűt se hagyd ki, mivel a kéknyelű szőlő az egész világon csak a Badacsony lankáin és a Balaton-felvidéken terem.

Az Istvándy-család több mint kétszáz éve foglalkozik borkészítéssel. Káptalantóti és Badacsonytomaj között található borászatukban már jó ideje asztalt kell foglalnia annak, aki biztosra megy. Ott vannak a káptalantóti piacon és nyáron a révfülöpi mólón is, ahol bárzongorista adja a hangulatot az iváshoz.

Cuvée-t készíteni ősszel és télen is lehet, de előtte ne felejts el bejelentkezni.

Istvándy Borműhely
Villa Ria, 8261 Badacsony, Római út 155.

0036702304713 

Nagy örömhírt mondott az EU a balatoni strandokról

2017. május 24. 10:37 - I love Balaton
Nagy örömhírt mondott az EU a balatoni strandokról

Az európai természetes fürdőhelyek több mint 85 százaléka kiváló vízminőségű. A Balaton is.


Lélegzetelállító képek, hőlégballonból fotózták a Balatont

Új kupolával kezdte meg a tavaszi repülési szezont hazánk legnagyobb, 19 fős hőlégballonja.


Kiderült, mikor lesz az idei Balaton-átúszás

2017. május 19. 09:25 - I love Balaton
Kiderült, mikor lesz az idei Balaton-átúszás

Július elsején rendezik meg az idei, sorrendben 35. Balaton-átúszást.


Hogyan hozd ki a maximumot magadból a SPRINT kerékpáros pályán!

Kuttor Csaba jó tanácsaiért klikk ide


Hihetetlen dolgok történnek a balatoni nyaralókkal

2017. május 17. 10:08 - I love Balaton
Hihetetlen dolgok történnek a balatoni nyaralókkal

A lakáspiac felpezsdülésével párhuzamosan a nyaralók, hétvégi házak forgalma is egyre élénkebb.


Vízre tették a Balatonon a hajót, amivel nem szeretnél találkozni

A balatonfűzfői kikötőben vízre tették a Baja nevű tűzszerész járőrhajót.


Megvan, melyik lett idén a Balaton fagyija

2017. május 12. 10:13 - I love Balaton
Megvan, melyik lett idén a Balaton fagyija

A Nyitott Balaton programsorozat keretein belül eldőlt, hogy idén melyik lett a Balaton fagyija.


Most egy kicsit megint rosszabb lesz tömegközlekedni a Balatonnál

Tizenhárom évi működés után csendben kimúlt a balatoni tömegközlekedés egységét legalább a vonatokra és a hajókra egyetlen kedvezményes jegy szintjén megteremtő Balaton Mix rendszer. tovább

Elindult az 575 Team

2017. május 9. 16:37 - 575 Team
Elindult az 575 Team

Csatlakozz te is!


Ő is jön Keszthelyre! JAROSLAV KOVACIC

2017. május 8. 09:30 - Molnár Gergő
Ő is jön Keszthelyre! JAROSLAV KOVACIC

Újabb erős ellenfél a keszthelyi rajtnál


Fantasztikus hangulatú videó készült Keszthelyről

2017. május 8. 09:19 - I love Balaton
Fantasztikus hangulatú videó készült Keszthelyről

Timelapse technikával készült videó készült Keszthelyről.