2017. 05. 26. Fülöp

Igazi kézműves csokimágus Balatonfüreden

2015. január 6. 13:15 - I love Balaton
Igazi kézműves csokimágus Balatonfüreden

A Balaton izgalmas arcait bemutató sorozatunk legújabb részében ismét egy olyan történet következik, amelynek hőse feladta az unalmas hétköznapokat és a biztonságot azért, hogy megvalósítsa az álmait (a többi rész megtekinthető itt).

Kovács Emőke, az Artis Csokoládéműhely alapítója idegenforgalmi karrierjéről mondott le, hogy kézműves csokoládékat készítsen. Balatonfüred egyik csendes utcájában megbújó műhelyében beszélgetünk, távol a parti nyüzsgéstől.

Az egész egy tematikus, belgiumi szállodával kezdődött 3 évvel ezelőtt, ahol minden a csokiról szólt, meséli Emőke. Ez a látogatás elég volt ahhoz, hogy Emőke az egyik napról a másikra mindent megváltoztasson az életében. Felmondott a munkahelyén, és elvégezte a Csokoládé Akadémiát. Először borokat árusító üzletbe vitte a borokhoz passzoló bonbonjait, aztán a tihanyi termelői piacon árulta a kézműves csokikat – hogy felmérje, van-e egyáltalán kereslet arra, amit csinál. Volt.

„A Csokoládé Akadémián meg lehet tanulni az alapokat, de ezek után csak a fantázia szab határt a csokikészítésnek” - mondja Emőke.

A négy fő termékcsalád - a „klasszikus” bonbon, a táblás csoki, a csokoládényalóka és a forró csoki - egyáltalán nem a szokványos ízeket hozza. Készülnek például mákos-meggyes, ibolyavirágos, szilvapálinkás étcsokis, vadkörtepálinkás-diómarcipános, szőlőpálinkás-marcipános bonbonok, karamellás és vadkörtés táblás csokik. És az egészben az a legjobb, hogy ezek a csokik nagyon szépek is, nekem pl. az a kedvencem, amit egy kotta díszít. Azt pedig inkább nem írom le, hogy mennyire finomak, mert azt hinnétek, az enyém a világ legjobb munkája. (Mondjuk tényleg.)

Az utóbbi időben egyre inkább az étcsokis bonbonokra és táblákra van igény, sokat változtak a fogyasztói szokások az elmúlt néhány évben, meséli Emőke. Amikor elkezdett csokikészítéssel foglalkozni, csak a megrendelések fele volt étcsokis, most ez kb. 80 százalék. A klasszikus stílusú, mégis különlegesebb ízesítésű csokikat keresik a legtöbben, és a hangsúly a mennyiség helyett a minőségen van.

Emőke egyedül viszi a csokiműhelyt: nemcsak csokoládét készít, hanem üzleteket köt, kiszállít, végzi az adminisztrációt. Emellett egyáltalán nincs szabadideje, gyakorlatilag „feláldozott” pár évet az életéből - ezt máshogy nem lehet csinálni. De megéri. A kérdésre, hogy meghozná-e még egyszer ugyanezt a döntést, a válasz egy nagybetűs igen. Pedig mindig ki kell találni valami újat. És nem könnyű olyan képzőművészt találni, akivel közösen megálmodják az egyedi csomagolást. „Ha lelkes vagy, az egész működik” - mondja Emőke. Jó ezzel foglalkozni, mert örömet okoz mindenkinek. Aki csak ránéz, mosolyog”.

Fotó: Nyul Zsuzsanna

Artis Csokoládéműhely
Balatonfüred
70/931-1859
kovacs.emoke@artiscsokolade.hu

(A műhelyben nincs értékesítés, a honlapon megtalálod a lelőhelyeket.)

Ő is jön, az idei nagyágyú - Andreas Raelert

2017. május 25. 15:31 - Molnár Gergő
Ő is jön, az idei nagyágyú - Andreas Raelert

Az egykori világcsúcstartó is indul...


Nagy örömhírt mondott az EU a balatoni strandokról

2017. május 24. 10:37 - I love Balaton
Nagy örömhírt mondott az EU a balatoni strandokról

Az európai természetes fürdőhelyek több mint 85 százaléka kiváló vízminőségű. A Balaton is.


Lélegzetelállító képek, hőlégballonból fotózták a Balatont

Új kupolával kezdte meg a tavaszi repülési szezont hazánk legnagyobb, 19 fős hőlégballonja.


Kiderült, mikor lesz az idei Balaton-átúszás

2017. május 19. 09:25 - I love Balaton
Kiderült, mikor lesz az idei Balaton-átúszás

Július elsején rendezik meg az idei, sorrendben 35. Balaton-átúszást.


Hogyan hozd ki a maximumot magadból a SPRINT kerékpáros pályán!

Kuttor Csaba jó tanácsaiért klikk ide


Hihetetlen dolgok történnek a balatoni nyaralókkal

2017. május 17. 10:08 - I love Balaton
Hihetetlen dolgok történnek a balatoni nyaralókkal

A lakáspiac felpezsdülésével párhuzamosan a nyaralók, hétvégi házak forgalma is egyre élénkebb.


Vízre tették a Balatonon a hajót, amivel nem szeretnél találkozni

A balatonfűzfői kikötőben vízre tették a Baja nevű tűzszerész járőrhajót.


Megvan, melyik lett idén a Balaton fagyija

2017. május 12. 10:13 - I love Balaton
Megvan, melyik lett idén a Balaton fagyija

A Nyitott Balaton programsorozat keretein belül eldőlt, hogy idén melyik lett a Balaton fagyija. tovább

Most egy kicsit megint rosszabb lesz tömegközlekedni a Balatonnál

Tizenhárom évi működés után csendben kimúlt a Balaton Mix.


Elindult az 575 Team

2017. május 9. 16:37 - 575 Team
Elindult az 575 Team

Csatlakozz te is!


Ő is jön Keszthelyre! JAROSLAV KOVACIC

2017. május 8. 09:30 - Molnár Gergő
Ő is jön Keszthelyre! JAROSLAV KOVACIC

Újabb erős ellenfél a keszthelyi rajtnál