2017. 03. 24. Emőke

Igazi kézműves csokimágus Balatonfüreden

2015. január 6. 13:15 - I love Balaton
Igazi kézműves csokimágus Balatonfüreden

A Balaton izgalmas arcait bemutató sorozatunk legújabb részében ismét egy olyan történet következik, amelynek hőse feladta az unalmas hétköznapokat és a biztonságot azért, hogy megvalósítsa az álmait (a többi rész megtekinthető itt).

Kovács Emőke, az Artis Csokoládéműhely alapítója idegenforgalmi karrierjéről mondott le, hogy kézműves csokoládékat készítsen. Balatonfüred egyik csendes utcájában megbújó műhelyében beszélgetünk, távol a parti nyüzsgéstől.

Az egész egy tematikus, belgiumi szállodával kezdődött 3 évvel ezelőtt, ahol minden a csokiról szólt, meséli Emőke. Ez a látogatás elég volt ahhoz, hogy Emőke az egyik napról a másikra mindent megváltoztasson az életében. Felmondott a munkahelyén, és elvégezte a Csokoládé Akadémiát. Először borokat árusító üzletbe vitte a borokhoz passzoló bonbonjait, aztán a tihanyi termelői piacon árulta a kézműves csokikat – hogy felmérje, van-e egyáltalán kereslet arra, amit csinál. Volt.

„A Csokoládé Akadémián meg lehet tanulni az alapokat, de ezek után csak a fantázia szab határt a csokikészítésnek” - mondja Emőke.

A négy fő termékcsalád - a „klasszikus” bonbon, a táblás csoki, a csokoládényalóka és a forró csoki - egyáltalán nem a szokványos ízeket hozza. Készülnek például mákos-meggyes, ibolyavirágos, szilvapálinkás étcsokis, vadkörtepálinkás-diómarcipános, szőlőpálinkás-marcipános bonbonok, karamellás és vadkörtés táblás csokik. És az egészben az a legjobb, hogy ezek a csokik nagyon szépek is, nekem pl. az a kedvencem, amit egy kotta díszít. Azt pedig inkább nem írom le, hogy mennyire finomak, mert azt hinnétek, az enyém a világ legjobb munkája. (Mondjuk tényleg.)

Az utóbbi időben egyre inkább az étcsokis bonbonokra és táblákra van igény, sokat változtak a fogyasztói szokások az elmúlt néhány évben, meséli Emőke. Amikor elkezdett csokikészítéssel foglalkozni, csak a megrendelések fele volt étcsokis, most ez kb. 80 százalék. A klasszikus stílusú, mégis különlegesebb ízesítésű csokikat keresik a legtöbben, és a hangsúly a mennyiség helyett a minőségen van.

Emőke egyedül viszi a csokiműhelyt: nemcsak csokoládét készít, hanem üzleteket köt, kiszállít, végzi az adminisztrációt. Emellett egyáltalán nincs szabadideje, gyakorlatilag „feláldozott” pár évet az életéből - ezt máshogy nem lehet csinálni. De megéri. A kérdésre, hogy meghozná-e még egyszer ugyanezt a döntést, a válasz egy nagybetűs igen. Pedig mindig ki kell találni valami újat. És nem könnyű olyan képzőművészt találni, akivel közösen megálmodják az egyedi csomagolást. „Ha lelkes vagy, az egész működik” - mondja Emőke. Jó ezzel foglalkozni, mert örömet okoz mindenkinek. Aki csak ránéz, mosolyog”.

Fotó: Nyul Zsuzsanna

Artis Csokoládéműhely
Balatonfüred
70/931-1859
kovacs.emoke@artiscsokolade.hu

(A műhelyben nincs értékesítés, a honlapon megtalálod a lelőhelyeket.)

Nagy változás jön a balatoni strandokon

2017. március 24. 08:55 - I love Balaton
Nagy változás jön a balatoni strandokon

Finomítják a Kék Hullám Zászló balatoni strandminősítő rendszert.


Soha nem látott dolog történik a Balaton-parti vasútvonalon

2017. március 22. 08:57 - I love Balaton
Soha nem látott dolog történik a Balaton-parti vasútvonalon

Egyre biztosabb, hogy emeletes motorvonatokat vesz a MÁV. A Balaton mellett is megjelenhetnek.


Munkagépekkel gázoltak a Balatonba

2017. március 20. 09:57 - I love Balaton
Munkagépekkel gázoltak a Balatonba

Strandolók helyett lánctalpas munkagépek merültek a Balaton vizébe.


Elzárják a Sió-zsilipet

2017. március 17. 09:14 - I love Balaton
Elzárják a Sió-zsilipet

117 centiméteres vízszintnél megkezdte a Sió-zsilip zárását a Közép-dunántúli Vízügyi Igazgatóság.


Ha sokat strandolsz a Balatonnál, ezt a felújítást imádni fogod

Megkezdődött a keszthelyi városi strandon a Szigetfürdő tornyainak felújítása.


Szállásfoglalás kedvezményesen! Ismét itt a lehetőség - ne hagyd ki!

Foglalj kedvezményesen a verseny hétvégéjére.


20 futónadrágot sorsoltunk - Íme a nyertesek

2017. március 13. 18:01 - I love Balaton
20 futónadrágot sorsoltunk - Íme a nyertesek

Több héten át tartott játékunk szuper nyereményekért


Nagy baj van a panorámás balatoni telkekkel

2017. március 13. 09:11 - I love Balaton
Nagy baj van a panorámás balatoni telkekkel

Teljes építési tilalmat vezetnének be a Balaton-felvidéken a helyi borászok, hogy megakadályozzák a panorámás ültetvényeket megszerző ingatlanbefektetők trükközéseit. tovább

Ő is ott lesz: Diana Riesler

2017. március 13. 09:36 - Molnár Gergő
Ő is ott lesz: Diana Riesler

Bemutatjuk Diana Riesler német triatlonista hölgyet.


Még nem foglaltál szállást? Akkor itt az újabb lehetőség

2017. március 13. 09:00 - I love Balaton
Még nem foglaltál szállást? Akkor itt az újabb lehetőség

Foglalj kedvezményesen a verseny hétvégéjére.


Középtáv - Legfontosabb infók a futópályáról

2017. március 13. 08:00 - I love Balaton
Középtáv - Legfontosabb infók a futópályáról

Keszthely Triathon 2017 - Futópálya útvonala és frissítése