2017. 01. 22. Vince

Igazi kézműves csokimágus Balatonfüreden

2015. január 6. 13:15 - I love Balaton
Igazi kézműves csokimágus Balatonfüreden

A Balaton izgalmas arcait bemutató sorozatunk legújabb részében ismét egy olyan történet következik, amelynek hőse feladta az unalmas hétköznapokat és a biztonságot azért, hogy megvalósítsa az álmait (a többi rész megtekinthető itt).

Kovács Emőke, az Artis Csokoládéműhely alapítója idegenforgalmi karrierjéről mondott le, hogy kézműves csokoládékat készítsen. Balatonfüred egyik csendes utcájában megbújó műhelyében beszélgetünk, távol a parti nyüzsgéstől.

Az egész egy tematikus, belgiumi szállodával kezdődött 3 évvel ezelőtt, ahol minden a csokiról szólt, meséli Emőke. Ez a látogatás elég volt ahhoz, hogy Emőke az egyik napról a másikra mindent megváltoztasson az életében. Felmondott a munkahelyén, és elvégezte a Csokoládé Akadémiát. Először borokat árusító üzletbe vitte a borokhoz passzoló bonbonjait, aztán a tihanyi termelői piacon árulta a kézműves csokikat – hogy felmérje, van-e egyáltalán kereslet arra, amit csinál. Volt.

„A Csokoládé Akadémián meg lehet tanulni az alapokat, de ezek után csak a fantázia szab határt a csokikészítésnek” - mondja Emőke.

A négy fő termékcsalád - a „klasszikus” bonbon, a táblás csoki, a csokoládényalóka és a forró csoki - egyáltalán nem a szokványos ízeket hozza. Készülnek például mákos-meggyes, ibolyavirágos, szilvapálinkás étcsokis, vadkörtepálinkás-diómarcipános, szőlőpálinkás-marcipános bonbonok, karamellás és vadkörtés táblás csokik. És az egészben az a legjobb, hogy ezek a csokik nagyon szépek is, nekem pl. az a kedvencem, amit egy kotta díszít. Azt pedig inkább nem írom le, hogy mennyire finomak, mert azt hinnétek, az enyém a világ legjobb munkája. (Mondjuk tényleg.)

Az utóbbi időben egyre inkább az étcsokis bonbonokra és táblákra van igény, sokat változtak a fogyasztói szokások az elmúlt néhány évben, meséli Emőke. Amikor elkezdett csokikészítéssel foglalkozni, csak a megrendelések fele volt étcsokis, most ez kb. 80 százalék. A klasszikus stílusú, mégis különlegesebb ízesítésű csokikat keresik a legtöbben, és a hangsúly a mennyiség helyett a minőségen van.

Emőke egyedül viszi a csokiműhelyt: nemcsak csokoládét készít, hanem üzleteket köt, kiszállít, végzi az adminisztrációt. Emellett egyáltalán nincs szabadideje, gyakorlatilag „feláldozott” pár évet az életéből - ezt máshogy nem lehet csinálni. De megéri. A kérdésre, hogy meghozná-e még egyszer ugyanezt a döntést, a válasz egy nagybetűs igen. Pedig mindig ki kell találni valami újat. És nem könnyű olyan képzőművészt találni, akivel közösen megálmodják az egyedi csomagolást. „Ha lelkes vagy, az egész működik” - mondja Emőke. Jó ezzel foglalkozni, mert örömet okoz mindenkinek. Aki csak ránéz, mosolyog”.

Fotó: Nyul Zsuzsanna

Artis Csokoládéműhely
Balatonfüred
70/931-1859
kovacs.emoke@artiscsokolade.hu

(A műhelyben nincs értékesítés, a honlapon megtalálod a lelőhelyeket.)

High5 - A frissítőnk - 2. rész

2017. január 20. 16:16 - Molnár Gergő
High5 - A frissítőnk - 2. rész

A Keszthely Triatlon frissítő partnere 2017-ben is a High5 lesz.


Helyzetjelentés

2017. január 19. 15:30 - I love Balaton
Helyzetjelentés

Nem tudom hány nap van vissza de közeledünk.


Az egész világon sztárok lettek a fonyódi kacsák, akik egyébként idióták

A fél világot bejárta a balatoni kacsákról és a tó jegén kialakult lékről készült videó.


Totális megújulás! Új helyszínen és új időpontban az I love Balaton Éjszakai Futás!

Írásunkból megtudhatjátok a változás okait.


Koko - 2. rész - Út egy féltávig

2017. január 18. 09:48 - Molnár Gergő
Koko - 2. rész - Út egy féltávig

2. epizód, út egy féltávig, az Atádi érzés, és a közösségi sport.


Nyerd meg a nevezésed és sok-sok értékes ajándékot

2017. január 18. 09:00 - I love Balaton
Nyerd meg a nevezésed és sok-sok értékes ajándékot

Több, mint 100 ezer forint értékben sorsolunk.


Nem váratunk sokáig Benneteket! Ilyen a kollekció következő női és férfi felsője!

Klikkeljetek az újdonságokért.


A befagyott Balatonról készült videókon ámul az egész világ

Még a brit sajtóba is beszivárgott egy jeges-balatonos videó. tovább

Elképesztő kacsás drónvideó készült a Balatonnál

2017. január 15. 13:27 - I love Balaton
Elképesztő kacsás drónvideó készült a Balatonnál

Lőrincz Balázs Fonyódon készített szenzációs videót a tőkés récék téli világáról.


High5 - A frissítőnk - 1. rész

2017. január 13. 11:30 - Molnár Gergő
High5 - A frissítőnk - 1. rész

A Keszthely Triatlon frissítő partnere 2017-ben is a High5 lesz.


 Február 9-én indul a nevezés a 2017-es I love Balaton Éjszakai Futásra

Több, mint futóverseny.