2017. 08. 22. Menyhért

A legjobb éttermek nyomában: Chateau Visz

2014. augusztus 11. 08:20 - I love Balaton
A legjobb éttermek nyomában: Chateau Visz

Tökéletes minőség, ami igaz a környezetre és igaz az ételekre is.

A Chateau Visz étterme intézmény: a Kistücsökkel együtt ők ketten jelentették sokáig a megfellebbezhetetlen balatoni gasztronómiát, ez a két étterem versengett a környék legjobbja címéért. Vicces, hogy miközben a déli part nincs elkényeztetve jó helyekkel, és inkább a szemközti oldalon, a Balaton-felvidéken vannak a színvonalasabb éttermek, pont ez az egymástól néhány kilométerre található két étterem vívta egymással a legkeményebb harcot éveken át az elsőségért. Persze csak elméletben, hiszen valójában sokkal inkább erősítették egymás teljesítményét, ennek köszönhető, hogy ma már a Kistücsök és a Visz is országosan elismert csúcsétterem (még ha a bszealatonmesi étterem stábja állandó is volt, míg a kastélyszállóé többször változott).

Dsc06067

Dsc06064

Dsc06068

Na szóval: a szálloda őrületesen jó, teszteltük mi is, már csak arra voltunk kíváncsiak, hogy milyen a Visz étterme. Már most, mert néhány éve próbáltuk egyszer, és akkor el voltunk ragadtatva tőle.

És az a helyzet, hogy a minőséget az elmúlt években is sikerült tartani. Olyan négyfogásos vacsorát ettünk ebben a Balaton-közeli vidéki kastélyban, hogy arra még Párizsban vagy Lyonban is elégedetten csettintenének, pedig arrafelé finoman szólva is más a szint, mint a lángos-hekk-palacsinta-aranyháromszögben.

A koncepció egyszerű, minden este menü van, és te választhatod ki, hogy 3, 4, 5 vagy 6 fogást kérsz. A 3 fogás kicsit talán sovány, viszont a 4 a számtalan üdvözlő és átvezetőfalattal már bőségesen elég, szóval ezt érdemes becélozni. Többet csak olyasvalaki vállaljon, akinek semmi sem elég, de nem árt észben tartani, hogy a csúcskonyhák nem hizlaldák, az ilyen helyeken nem hányásig tömi magát az ember. Ennek ellenére: a négy fogás bőven elég, öt már a határokat feszegeti. Ezt főleg azoknak mondom, akik az adagok láttán elkezdenek majd szörnyülködni, hogy az ilyesmi madaraknak elég. Rengeteget tudok enni, de soha életemben nem álltam még fel éhesen csúcsétteremben és ez a Viszre is bőven igaz.

Szóval a környezet elsőosztályú, a minőség konstans, akár a közelben található szépen gondozott kertre, akár a súlyos, csodaszép evőeszközre gondolok.

Dsc06053

És a fogások:

Dsc06024

Dsc06025

Dsc06026

Dsc06030

Dsc06044

Dsc06050

Dsc06062

A buli fantasztikus házi kenyérrel és hibátlan vajjal indul. Aztán üdvözlőfalat, kakaós carpaccio, majd egy kis libamáj, utána rák dinnyés gazpacho-val, átvezetésnek egy kis sóskasorbet, majdnem végül marhaszelet, végül a gyümölcsös fagyi.

Igen, jól számoltátok, végül hét fogás lett az öt, és olyan gyönyörű íve volt a menünek, hogy bátran lehet tapsikolni. Bátor volt, kísérletező, de a trükkök működtek, egyszer sem kellett fanyalogva eltolni a fogást. Még a sóskasorbet is csodásan muzsikált annak ellenére, hogy világ életemben utáltam a sóskát: olyan könnyű, hideg átvezetőfalat volt, hogy szimplán csak felkészített a menü legerősebb szereplőjére, a marhára, amitől gyengébb lelkű gourmet-k úgy elérzékenyülnének, hogy akár sírva is fakadnának (én egyszer éltem át ezt az élményt, de ahhoz Modenáig kellett utaznom).

Szóval: aki a Chateau Viszben pihen, egyen is itt. Aki csak a közelben jár, az is. Drága, és nem is való mindennapi fogyasztásra, de alkalomra, ünneplésre kiváló.

Varázslatos repülés, ilyen a Káli-medence napkeltétől napnyugtáig

A Balaton egyik legszebb részéről, a Káli-medencéről készült csodálatos drónvideó.


Fesztiválparadicsom lesz Keszthelyből

2017. augusztus 19. 11:20 - I love Balaton
Fesztiválparadicsom lesz Keszthelyből

A következő hetekben egyik fesztivál éri a másikat Keszthelyen, ne maradj le egyikről sem!


Káprázatos fotók, így még soha nem láthattad Siófokot

2017. augusztus 18. 09:51 - I love Balaton
Káprázatos fotók, így még soha nem láthattad Siófokot

Bámulatosan színpompás éjjeli légifotók készültek a városról, nem lehet betelni velük.


Ez tényleg hihetetlen: tomboló nyárban havazott a Balatonnál

2017. augusztus 16. 09:47 - I love Balaton
Ez tényleg hihetetlen: tomboló nyárban havazott a Balatonnál

A tó fölött rettentő érdekes jelenséget figyeltek meg kedden.


Ha szereted a jó borokat, most Balatonfüreden a helyed

2017. augusztus 14. 09:32 - I love Balaton
Ha szereted a jó borokat, most Balatonfüreden a helyed

Háromhetes, fantasztikus programsorozat indul.


Figyelem, elmarad a várva várt balatoni rendezvény

2017. augusztus 11. 09:21 - I love Balaton
Figyelem, elmarad a várva várt balatoni rendezvény

Szombat helyett csak szeptemberben rendezik meg.


Annyira meleg volt a Balaton vize, hogy olyat még a híres professzor sem mért

A kánikula megtette a hatását, még jó, hogy nem forrt fel a víz.


Olyan rendezvény lesz a Balatonon, amilyen még soha nem volt

2017. augusztus 7. 10:29 - I love Balaton
Olyan rendezvény lesz a Balatonon, amilyen még soha nem volt

Szombaton olyan műfajban próbálhatod ki magad, amire eddig nem is gondoltál. tovább

Mostantól sokkal jobb lesz komppal átkelni a Balatonon

2017. augusztus 4. 06:37 - I love Balaton
Mostantól sokkal jobb lesz komppal átkelni a Balatonon

Özönlenek az utasok a balatoni kompokra, tenni kellett valamit. Ez lett belőle.


Vízilabdás Aranycsapat, olimpiai bajnokok serege a Balatonban

2017. augusztus 4. 06:05 - I love Balaton
Vízilabdás Aranycsapat, olimpiai bajnokok serege a Balatonban

A vizes világbajnokság nyíltvízi számai után a héten újra megteltek a lelátók Balatonfüreden.


Végre gondoskodnak róla, hogy ne legyen olyan büdös a Balaton

A napokban elkészült a Balaton-parti nádminősítési térkép.